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À L'ARDOISE
Les folies du chef, ce menu est éphémère et se renouvelle périodiquement !
Plat Ardoise
Menu éphémère, renouvelé périodiquement !
GRAVLAX DE SAUMON
Gel de framboise/balsamique, Framboise, Fenouil compressée, Salicorne de mer et huile au fenouil
19 $
Tartare de Cerf Rouge (Entrée)
Cerf Rouge, Mayo cameline/betterave, Chanterelle, Cameline ''picklée'', Huile de pin blanc avec un Gel de Camerise et Pin Blanc. micro-pousses et croûtons frais.
19 $
Pizza Carbo
Sauce Crémeuse/Parmesan, Lardon, Linguine, Mozza et Jaune D'oeuf.
24 $
Pizza La Maraîchère (Légumes régionaux)
Tomate ancestrale, Oignon rouge, Fenouil, Poivron cornito, Fio Di Latte, Basilic, Fleur de sel. *Légumes du Domaine de la roche de l'épervière (Ste-Rose-Du-Nord)
25 $
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