À L'ARDOISE

Burratina, roquette, pesto de pistaches, purée d’écorces de citron confites, pistaches torréfiées, graines de citrouille torréfiées, huile d’olive et croûtons de pain.

Végétarien

Bœuf canadien, Dijon, échalote, huile de tomates séchées, gel de camerise et mûre, jaune d’œuf crémeux, poudre d'olive noire, tuile de parmesan et croûtons.

Pesto de pistaches, mozzarella fior di latte, mortadelle, pistaches torréfiées, parmesan et huile d’olive.

Gravlax de saumon au thé du labrador Champignon Boréal et betterave, mayo de betterave rôtie, meringue de betterave, pickles d’échalote et betterave, gel de camerise , betterave sous vide bleuet lavande KWE Cocktails, roches de café L'Érudit Café

Garnie de poulet frit, d'une gauffre belge, d'une dijonnaise, d'aneth et de miel épicé