Cette bière, dominée par des notes d’agrumes (pamplemousse et zestes d’orange), se mariera parfaitement avec les poissons blancs, le saumon, les pétoncles, les crevettes et le poulet. Accompagnez-la d’agrumes, de safran, d’asperges, de miel, de gingembre. Optez pour un ceviche de pétoncles en créant une marinade minute à base de jus d’orange frais, de zestes de pamplemousse, gingembre frais pressé et de poivre sauvage. Rajoutez des tranches d’orange, oignons verts, poivre rose et safran dans vos papillotes de saumon pour un accord parfait. Les brochettes de poulet mariné au miel, zestes d’agrume, et poivre du Sichuan feront de bons partenaires avec la bière.